بالعربي

عندما تُعشق الشيكولاتة !

يميل الإنسان بطبيعته إلى استساغة تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون أو السكريات، حيث أظهرت دراسات وتجارب حديثة أنّ الأطعمة الي تحتوي هذه العناصر سوية تُعدّ المعشوق الأول للإنسان، وهذا يفسر ظاهرة البدانة حديثًا، حيثُ أن دماغك “يعشق الشيكولاتة” حرفيًا!

في دراسة أجرتها دانا سمول وزملائها من كلية الطب في جامعة Yale تم التوصل إلى أن معظم المشاركين اختاروا تناول الشيكولاتة والكيك والأطعمة التي تحتوي على الدهون والسكريات، بينما كان الإقبال ضعيفًا على الأطعمة التي تحتوي على عنصر غذائي وحيد كالأجبان.

ماذا يحدث للدماغ أثناء تناول الشيكولاتة

أظهرت أجهزة مُختصَّةٌ بمراقبة أنشطة الأماكن الدماغية أنّه أثناء تناول الشيكولاتة والأطعمة التي تمّ ذكرها سابقاً يبدًا تدفق تيار دماغي عالٍ مما يؤدي إلى ازدياد نشاط الأماكن الدماغية المسؤولة عن تَعلُّم العادات اليومية والإحساس بالمتعة والرغبة اللاتي تتواجد داخل العقد القاعدية (Basal ganglia) في الدماغ، أي أنها تُحفِزُ الشعورَ بالسعادةِ والمُتعة، ونوعًا ما، الإدمان!

وبالتالي فبسبب توافر هذه الأطعمة بكميات هائلة وبكل مكان أصبح الإنسان ضعيف الإرادة تجاهها مما أدى إلى الإفراط بتنوالها.

إعداد: محمد علاء الدين دعاس

تدقيق: محمد قصي الصباغ

تصميم: لين كنعان

المصدر:
https://www.nature.com/articles/d41586-018-05441-1

 

اترك تعليق